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18/03/2024
L'avis du Guide MICHELIN
Une petite maison régionale proche des quais, où un jeune couple met joliment en avant les produits locaux. Dans l'assiette : pressé de bar aux carottes des sables, sorbet cerfeuil ; filet de merlu, beurre blanc à l'Aster maritime, écrasé de pomme de terre des sables ; baba au sirop d'agrumes, crème légère à la mélisse… Une cuisine savoureuse et toujours maîtrisée !
01/01/2024
Restaurant de Qualité
AUBERGE DE LA MARINE est membre du Collège Culinaire de France depuis 2015.
01/01/2024
L'AVIS DE GAULT&MILLAU
Dans un charmant village de la baie de Somme, cette auberge à la façade colorée loge un hôtel 3 étoiles et une table semi-gastronomique de bon niveau. Les produits du terroir son mis à profit et l’on reviendra pour cette carte bien composée, avec une légère dominante marine, où les huîtres de Saint-Vaast sont snackées avec un tartare d’algues aux salicornes, où le filet de carrelet est cuit au beurre de cacao, fenouillette et safran de la baie de Somme, où l’agneau de prés salés est en navarin avec un aligot à la tomme picarde. Bon service.
